冬天喝什么汤好？喝鸡汤的好处 鸡汤的做法

日期:2018-03-29 18:37

冬天喝什么汤好？喝鸡汤的好处 鸡汤的做法

鸡汤治感冒这个观点早在800年前就出现了，但却一直没有相应的理论去证实它。近代科学家在研究了各种汤品，分析了无数的调和剂之后，最终得出了一个结论对于治疗感冒而言，鸡汤是有效的。

这次调查始于1978年，美国西奈山医学中心的科学家们发表了一项研究结果：喝鸡汤对于消除感冒患者充血和鼻子不通气的效果要比喝热水好。他们在研究中发 现，感冒的一个提示症状流鼻涕不是由感冒病毒引起的，而是由免疫系统受伤后引起的。故而科学家们断定，通过测量鼻黏液分泌的速度，能够确定出 不同治疗方式的效力，黏液分泌速度越快就意味着治疗越有效。研究发现，相对于喝热水的人，喝鸡汤的人鼻黏液分泌速度更高一筹。另一项研究发现，肌肉中的蛋 白质含有一种半胱氨酸的物质，与能够溶解肺内黏液药物的乙酰半胱氨酸相似。

喝鸡汤虽好，但并不是所有的鸡汤都有效。在一项发表于美国著名杂志《胸科》上的研究中，研究人员检测了19份特殊配方的鸡汤，结果发现，这些鸡汤均可以抑 制引起喉咙沙哑、充血以及其他感冒症状的炎性白细胞，更不可思议的是，及时将鸡汤大量稀释后它仍然可以发挥作用，以下为你介绍一种配方。

冬天喝什么汤好？喝鸡汤的好处有什么？ 天气转冷，喝鸡汤能提高免疫力，生活中人们或多或少都知道一些滋补养颜的常识，但对鸡汤的功效可能只是粗浅的了解。专家研究发现，鸡汤在缓解症状(如鼻塞与喉咙痛)及提高人体的免疫功能等方面有着一定的作用。
冬季易感冒，同时是流感的高发季节。与一般性感冒不一样的是，流感发病时来势凶猛，通常症状为疼痛、高烧和乏力，同时还伴随咳嗽，鼻腔堵塞和喉咙疼 痛等。当受流感病毒侵袭后，人们体内会分泌出大量黏膜类的物质。研究证明，鸡汤可以抑制黏膜的产生，因此，喝鸡汤有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙疼痛，咳嗽的 次数也会随之减少。此外，对鸡汤药效的实验结果也表明，鸡汤可以抑制血液中一种具有抗感染功效的白细胞的活动。虽然这种白细胞的功能是消灭人体内的细菌， 但是，它们在战斗中会使人体产生大量黏液，而这种黏液会令感冒和流感者倍感不适。此时，鸡汤对黏液的抑制作用就会令患者的症状得到明显的缓解。
鸡汤抗感冒。鸡汤特别是老母鸡汤有很好的补虚功效。它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。但鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。
鸡汤能够改善人体的免疫机能，所以，在战胜感冒和流感的过程中，鸡汤的作用是不可轻视的。在流感高发季节，适量喝点鸡汤，对健康人来说，有助于提高身体免疫能力。而对于那些已被流感病毒感染的患者，则有利于抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻患者的痛苦。


炖鸡汤的做法：
将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制成陶制的缸内，加葱、姜、料酒等调味品及汤汁，并用纸封上缸口，把缸放在水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气，用旺火烧，使锅内的水滚沸，约三小时即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。
例：清炖鸡
原料：鸡一只净2斤、盐、料酒、葱、姜适量。
做法：鸡去内脏放在水锅中煮一煮，去血腥后取出洗净，放在陶制的小缸内，再将调味品放入，加水一斤，封缸口，置于水锅中，然后盖紧锅盖，用微火烧约3小时，使鸡肉酥烂即成!!!!
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